Tiramisù all'ananas

Ingredienti:
1 scatola di ananas sciroppato
biscotti pavesini q.b.
2 uova
1 bustina di vanillina
60 gr di zucchero a velo
500 gr di mascarpone fresco
gocce di cioccolato bianco q.b.
smarties
decorazioni di cioccolato q.b.

Preparazione:
In una terrina unire i tuorli con lo zucchero a velo e la vanillina e poi unire il mascarpone; montare gli albumi a neve con un pizzico di sale e aggiungerli al composto.
Nel frattempo scolare le fette di ananas e versare lo sciroppo in un piatto fondo.
Inzuppare leggermente i pavesini nel succo d'ananas e coprire la base della pirofila.
Distribuire la crema sopra i biscotti, poi aggiungere le fette di ananas a pezzettoni e qualche goccia di cioccolato bianco.
Formare un altro strato di biscotti, crema, ananas fino all'esaurimento degli ingredienti.
Infine decorare con smarties colorati e scagliette di cioccolato fondente.
Porre la pirofila in frigo per almeno 5/6 ore prima di servire.

ENGLISH VERSION

Ingredients:
1 pack of pineapple in syrup
pavesini biscuits to taste
2 eggs
1 pack of vanillin
60 gr icing sugar Zefiro by Eridania
250 gr fresch mascarpone cheese
white chocolate drops
smarties
chocolate flakes to taste

Method:
In a bowl, combine the egg yolks with the sugar and vanillin with an electric mixer and then add the mascarpone cheese at room temperature; beat the egg whites until stiff with a pinch of salt and combine to the cream previously obtained.
Meanwhile, drain the pineapple slices and pour the syrup in a bowl.
Soak slightly pavesini cookies in pineapple juice and cover the base of the pan.
Spread the cream over the cookies, then add the slices of pineapple cut into pieces and add a few drops of white chocolate.
Form another layer of biscuits, cream, pineapple and white chocolate drops until all the ingredients are finished.
Garnish with coloured smarties and dark chocolate flakes.
Place the baking dish in the fridge for at least 5/6 hours before serving.