Il tiramisù è uno dei dolci al cucchiaio più diffusi in Italia e molto probabilmente il dolce italiano più noto al mondo. E' un dessert nato nel Nord-Est del nostro Paese tra il 1940 e il 1970, facile da realizzare e che non necessita di cottura in forno.
Difficoltà: facile.
Tempo di preparazione: 25-30 minuti.
Tempo di cottura: 0 minuti.
Strumenti necessari per la preparazione
- fruste elettriche
- pirofila rettangolare
Ingredienti necessari
- 500 grammi di mascarpone
- 400 grammi di savoiardi
- 4 uova a temperatura ambiente
- 4 tazzine di caffè ristretto e non zuccherato
- 150 grammi di zucchero a velo
- cacao amaro in polvere q.b.
Preparazione del tiramisù classico
Preparate il caffè e mettetelo da parte a raffreddare.
Separate gli albumi dai tuorli e lavorate questi ultimi con lo zucchero adoperando le fruste elettriche.A seguire aggiungete il mascarpone e mescolate per bene.
A parte e in un altro contenitore montate gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale e poi uniteli alla crema di mascarpone, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto per non smontarli.
A questo punto iniziate la composizione del tiramisù disponendo sul fondo di una pirofila uno strato di savoiardi leggermente intinti nel caffè.
Ricoprite lo strato di biscotti con uno strato di crema al mascarpone, quindi ripetete alternando savoiardi e crema.
Spolverizzate su tutta la superficie il cacao amaro setacciato e ponete il tiramisù in frigo almeno 3 ore prima di servire.
Consigli per la preparazione del tiramisù classico
- In alternativa potete preparare il tiramisù seguendo lo stesso procedimento ma adoperando delle coppette monoporzione.
- Potete arricchire gli strati aggiungendo del cioccolato tritato tra lo strato di savoiardi e lo strato di crema al mascarpone.
- E' importante che le uova usate siano fresche e a temperatura ambiente.
Francesca Maria
♥♥♥
2 commenti:
Super goloso!!!
Assolutamente irresistibile!!!!
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Grazie per essere passato di qui.