Torta paradiso senza burro / No butter soft Italian cake

Ingredienti:

4 uova

1 bustina di lievito in polvere

200 gr di zucchero

180 gr di olio di semi

200 gr farina 00

50 gr di fecola

Zucchero a velo

Preparazione:

Sbatti i tuorli con lo zucchero e l'olio.

Setaccia la farina con la fecola.

Aggiungi la farina al composto di uova e amalgama bene senza formare grumi.

Monta gli albumi a neve ben ferma.

Aggiungi gli albumi delicatamente al composto.

Versare il composto in una teglia rivestita di carta da forno.

Infornare a 180°C per 40 minuti.

ENGLISH VERSION

Ingredients:

4 large eggs

1 pack of yeast

200 gr (7 oz) of granulated sugar

180 gr (6,3 oz) oilseed

200 gr (7 oz) all-purpose flour

50 gr (1,8 oz) potato starch

icing sugar

Method:

Preheat the oven.

In a mixing bowl whisk the yolks with sugar and oilseed.

Sift the flour with potato starch and yeast and combine.

Mix together well using a wooden spoon or an electric beater.

Grease a round cake pan with butter, pour the batter.

Bake at 356°F for about 40 minutes, then remove and let cool.

Finish sprinkling with icing sugar.

 Francesca Maria