Mousse di salmone / Salmon mousse

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Ingredienti:

5 fettine di salmone affumicato

200 gr di mascarpone

50 gr di parmigiano grattugiato

Preparazione:

Amalgamare tutti gli ingredienti utilizzando un mixer.

E' una crema adatta per condire pasta o risotti, oppure per decorare tartine e vol-au-vent.

Si conserva in frigo per un paio di giorni.

ENGLISH VERSION

Ingredients:

5 smoked salmon slices

200 gr mascarpone cheese

50 gr grated Parmesan cheese

Method:

Combine all the ingredients using the electric beater.

It's a mousse suitable for pasta or rice, or for appetizer like canape and vol-au-vent.

You can store in the fridge for some days.