I Churros sono dei dolcetti tipici spagnoli, fatti con pastella dolce da friggere e spolverati di zucchero.
Qui di seguito trovate la variante con l'aggiunta dell'uovo, perché la tipica pastella dei churros sarebbe composta solo da farina, acqua, zucchero e sale.
Ingredienti:
olio per friggere
250 gr di farina 00
1 uovo intero
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
1 cucchiaio di zucchero semolato
sale
Preparazione:
In una ciotola versare la farina.
Poi aggiungere dell'acqua (circa stesso volume della farina), l'olio, lo zucchero e un pizzico di sale.
Mettere sul fuoco e far leggermente bollire, mescolando continuamente.
Unire l'uovo intero e rimescolare.
Mettere a scaldare una padella con olio per friggere.
Nel frattempo inserire la pasta nella tasca per dolci e strizzare dei bastoncini circa lunghi 6 cm facendoli cadere nell'olio ben caldo.
Quando iniziano a prendere colore, estrarli e passarli su carta assorbente da cucina.
Zuccherarli e servirli caldi in un cartoccio.
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