La torta al latte è uno di quei dolci perfetti per le colazioni genuine fatte in casa.
E’ facilissima da preparare e soddisfa il palato di grandi e piccini.
Difficoltà: facile.
Tempo di preparazione: 10 minuti.
Tempo di cottura: 30 minuti circa.
Ingredienti:
- 120 g di latte fresco
- 60 g di burro di qualità italiano
- 150 g di farina 00
- 50 g di farina di riso
- 1 bustina di lievito in polvere per dolci
- 150 g di zucchero semolato
- 3 uova intere a temperatura ambiente
- sale fino integrale
- zucchero a velo
Preparazione:
Preriscaldate il forno a 180°C in modalità statico.
In un pentolino combinate le uova, lo zucchero semolato e un pizzico di sale e montate il tutto per bene fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro.
Poi gradualmente aggiungete il latte e il burro fuso ma tiepido e mescolate per farli amalgamare.
Ora combinate la farina di riso e la farina 00 setacciate con il lievito in polvere e amalgamate per avere un composto omogeneo.
Versate in uno stampo diametro 20 cm rivestito imburrato e infarinato e fate cuocere la torta al latte per 30 minuti circa.
Dopo averlo fatto raffreddare, spolverizzate la superficie del dolce con dello zucchero a velo.
Varianti della torta al latte
Per rendete la torta al latte ancora più saporita, aggiungete agli ingredienti sopra indicati anche la buccia grattugiata di 1 limone o di 1 arancia biologica.
Francesca Maria
♥♥♥
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