Torta al cioccolato e nocciole vegana / Vegan chocolate and hazelnuts cake

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Ingredienti:

80 gr cacao amaro in polvere

120 gr farina di cocco

200 gr farina integrale

100 gr di nocciole 

300 ml di latte di riso

120 g di zucchero di canna 

1 bustina di lievito per dolci

1 bustina di vanillina

Procedimento:

Accendere il forno.

Tritare finemente le nocciole e metterle in una ciotola capiente . 

Aggiungere il cacao amaro, la farina di cocco e la farina integrale, lo zucchero, il lievito e la vanillina e mescolarli. 

Aggiungere quindi il latte di riso e mescolare ancora fino ad avere un composto morbido e uniforme. Rivestire lo stampo con della carta da forno e versare il composto al cacao. 

Mettere in forno caldo a 180°C per circa 40 minuti (controllare la cottura verso la fine infilzando uno stuzzicadenti, se esce asciutto il dolce è pronto). 

Rimuovere dal forno e spolverare la torta con dello zucchero a velo.

ENGLISH VERSION

Ingredients:

80 gr unsweetened cocoa powder

120 gr coconut flour

200 gr wholemeal flour

100 gr of hazelnuts

300 ml of rice milk

120 gr of brown sugar

1 teaspoon of baking powder

1 teaspoon of vanilla extract

Method:

Preheat the oven.

Finely chop the hazelnuts and place in a large bowl.

Add the cocoa powder, coconut flour and wheat flour, sugar, baking powder and vanilla and mix.

Then add the rice milk and mix again until you have a soft and uniform. Coat the mold with baking paper and pour the mixture to the cocoa.

Put in oven at 356°F for about 40 minutes (check the cooking stabbing a toothpick, if it comes clean the cake is ready).

Remove from the oven and sprinkle the top with icing sugar.