Mousse di ricotta al caffè / Coffee and ricotta mousse

Ingredienti per 4 porzioni:

1/2 kg di ricotta fresca 

50 ml di latte

100 gr di zucchero semolato

3 tazzine di caffè

4 biscotti di pasta frolla

chicchi di caffè

Preparazione:

Lavorare la ricotta con lo zucchero, fino a rendere il composto spumoso. 

Aggiungere poco per volta il latte, il caffè e i biscotti tritati finemente. 

Amalgamare gli ingredienti e distribuire la mousse nelle coppette da gelato guarnendo con i chicchi di caffè 

Porre in frigorifero per almeno 4 ore prima di servire.

ENGLISH VERSION

Ingredients for 4 portions:

1/2 kg of fresh ricotta

50 ml of milk

100 gr of granular sugar

3 cups of coffee

4 shortbread cookies

coffee beans

Method:

Mix the ricotta with the sugar until the mixture is fluffy.

Gradually add the milk, coffee and biscuits finely chopped.

Mix all ingredients and spread the mousse in the ice-cream bowls and garnish with coffee beans

Put in the refrigerator for at least 4 hours before serving.