Torta di pere e granella di pistacchio / Pear cake with chopped pistachio nuts

Ingredienti:
120 g zucchero | 100 gr burro | 3 uova | un pizzico di sale | 200 gr di farina 00 | 1 limone | 1 bustina di lievito in polvere per dolci | 2 pere kaiser mature | granella di pistacchio

Preparazione:
In una ciotola lavorare le uova con un pizzico di sale, lo zucchero e il burro e frullare con il mixer elettrico.
Aggiungere un po' alla volta la farina con il lievito e un goccio di latte se necessario e infine la granella di pistacchio e la scorza grattugiata di 1 limone. Versare l'impasto in una tortiera coperta con carta forno. Aggiungere a raggiera le fette di pera e una spolverata di granella di pistacchio.
Infornare a 180°C per circa 35/40 minuti.

ENGLISH VERSION

Ingredients:
120 gr sugar | 100 gr butter | 3 eggs | 1 pinch of salt | 200 gr flour | 1 lemon | 1 pack of baking powder for cakes | 2 ripe kaiser pears | chopped pistachio nuts

Method:
In a bowl, work the eggs with a pinch of salt, sugar and butter and beat with electric mixer.
Add a little at a time the flour with the baking powder and milk if necessary, and then the chopped pistachio nuts and grated peel of 1 lemon.
Pour the mixture into a baking pan covered with parchment paper.
Arrange the pear slices like radius and sprinkle with chopped pistachio nuts.
Bake at 180°C for about 35/40 minutes.