Pere al miele / Pears with honey

Ingredienti:
4 pere
50 gr di zucchero
4 cucchiai di miele di acacia
2 cucchiai di sherry

Preparazione:
Mettere le pere in una casseruola e coprirle d'acqua; portarle a bollore e far cuocere per una ventina di minuti a fuoco lento.
Unire lo zucchero e proseguire la cottura per altri 10 minuti.
Togliere le pere dall'acqua e lasciarle raffreddare.
Tenere da parte 1/4 dell'acqua di cottura della frutta e aggiungervi il miele e lo sherry, mescolando bene.
Disporre ogni pera in un piattino e versarci sopra la crema di miele e servire.

ENGLISH VERSION

Ingredients:
4 pears
50 gr of sugar
4 tblspoons of acacia honey
2 tblspoons of sherry wine

Method:
Place the pears into a bowl and cover them completely with water; bring to boil and cook for about 20 minutes over low flame.
Combine the sugar and cook for other 10 minutes,
Remove the pears from water and let them cool.
Leave aside 1/4 of cooking pear water and add the honey and sherry wine, mixing well.
Place each pear in a small plate and pour the honey cream and serve.