Risotto con porro e prosciutto crudo / Rice with leek and raw ham

 

Ingredienti:

30 gr burro

100 gr prosciutto crudo
sale, pepe
dado vegetale (facoltativo)
300 gr di riso
2 porri
prezzemolo fresco

Preparazione:
Affettare finemente la parte bianca del porro.
Mettere metà del burro in una pirofila e aggiungere il porro.
Cuocere nel microonde a 650 W per 2 minuti.
Unire il riso e coprire con l'acqua calda.
Aggiungere al riso un cucchiaino raso di sale (e, se vuoi, anche un po' di dado vegetale).
Continuare la cottura a 650 W per 15 minuti mescolando almeno una volta.
A fine cottura correggere di sale e pepe e unire il burro rimasto, le listarelle di prosciutto crudo, il prezzemolo fresco e il Parmigiano grattugiato.

ENGLISH VERSION

Ingredients:
30 gr butter
100 gr raw ham
salt, pepper
vegetable stock cube (optional)
300 gr rice
2 leeks
fresh parsley

Method:
Finely slice the white part of the leek.
Put half the butter in a pan and add the leeks.
Bake in microwave oven at 650 W for 2 minutes.
Add the rice and cover with hot water.
Add the rice, a teaspoon of salt (and, if you like, a little of vegetable stock cube).
Continue cooking at 650 W for 15 minutes, stirring at least once.
When cooked, correct with salt and pepper and add the remaining butter, the strips of ham, fresh parsley and Parmesan cheese.