Torta soffice con uvetta

Ingredienti necessari

• 270 g di farina 00
• 100 g di fecola di patate
• 1 bicchiere di latte
• 80 g di uvetta sultanina
• 150 g di zucchero di canna
• 100 g di burro fuso
• 2 uova intere a temperatura ambiente
• 1 bicchierino di Cointreau
• buccia di 1 limone bio
• 1 bustina di lievito in polvere per dolci da 16 gr

Preparazione della torta soffice con uvetta

Mettere in ammollo l'uvetta nel Contreau per almeno mezz'ora.
Accendere il forno a 180°C in modalità statico.
In una ciotola capiente a parte montare le uova con lo zucchero.
Aggiungere il burro fuso e la buccia di limone grattuggiata.
Mescolare assieme la farina con la fecola, il lievito e infine l'uvetta scolata.
Versare il composto nella teglia precedentemente foderata con carta forno.
Infornare a 180°C per circa 40 minuti.

Francesca Maria

♥♥♥