Crostata di lamponi e mirtilli / Raspberries & blueberries tart

Ingredienti:
180 gr di farina (90 gr tipo 00 + 90 gr di riso Ruggeri)
150 gr di burro
150 gr zucchero semolato
70 gr nocciole tritate
1 uovo intero
rum
1 bustina di vanillina
fiordifrutta Rda ai lamponi
sale
lamponi e mirtilli freschi
cioccolata bianca

Preparazione:
Con le farine, il burro morbido, lo zucchero, l'uovo, le nocciole tritate, la vanillina, un cucchiaio di rum e un pizzico di sale preparare la pasta frolla.
Impastare gli ingredienti velocemente e avvolgere il tutto nella pellicola trasparente e farla riposare in frigo per 30 minuti.
Stendere la pasta frolla e rivestire uno stampo circolare.
Spalmare la pasta con il vasetto di fiordifrutta ai lamponi Rigoni di Asiago.
Infornare la crostata a 180°C per 40/45 minuti e servitela quando è raffreddata completamente, dopo aver disposto sulla superficie i lamponi, i mirtilli e le scaglie di cioccolata bianca.

ENGLISH VERSION

Ingredients:
180 gr flour (90 gr type 00 + 90 gr rice flour Ruggeri)
150 gr butter
150 gr sugar
70 gr chopped hazelnuts
1 whole egg
rhum
1 pack of vanillin
raspberry Rda jam
salt
fresh raspberries and blueberries
white chocolate

Method:
With flours, soft and melted butter, sugar, egg, chopped hazelnuts, vanillin, 1 rhum spoon and a pinch of salt prepare the pasta frolla dough fastly.
Cover it completely with plastic wrap and let it stand into fridge for 30 minutes.
Then unroll the dough and cover the round cake tin; spread the dough with the raspberry Rigoni di Asiago jam.
Bake the tart for 40/45 minutes or until it's lightly brown at 180°C.
Cool the tart and serve after placing on the surface the fresh raspberries, blueberries and white chocolate flakes.