Ingredienti per 250 ml circa:
2 tuorli d’uovo
1 cucchiaino di senape
200 ml di olio d’oliva
1 cucchiaio di succo di limone
Procedimento:
Sbattere i tuorli d’uovo con la senape e il succo del limone fino ad ottenere un composto cremoso.
Unire l’olio d’oliva poco alla volta, continuando a sbattere sino ad ottenere una maionese bella densa.
Consumare entro 2 giorni.
ENGLISH VERSION
Ingredients for about 250 ml:
2 egg yolks
1 tsp of mustard
200 ml olive oil
1 lemon juice spoon
Method:
Whisk the yolks with mustard and lemon juice until the mixture is creamy.
Combine the olive oil a little at a time, blending continuosly to get a dense mayonnaise.
Use home made mayonnaise in 2 days maximum.
Use home made mayonnaise in 2 days maximum.
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