Torta al cocco e cioccolato bianco / Coconut and white chocolate cake

Ingredienti:

• 2 uova intere
• 200 gr di farina 00
• 120 gr di zucchero
• 70 gr di farina di cocco
• 1 bustina di lievito in polvere
• 80 gr burro
• 1/2 bicchiere di latte
• sale
• 1 bustina di vanillina
• 150 gr di cioccolato bianco
• chocaviar Venchi cioccolato puro extra fondente
• zucchero a velo vanigliato Eridania

Preparazione:
In un recipiente unire lo zucchero e il burro ammorbidito.
Successivamente aggiungere un pizzico di sale, le farine con il lievito, le uova, la vanillina e il latte e amalgamare per bene il tutto.
Infine aggiungere il cioccolato bianco ridotto a pezzettoni.
Versare il composto nella tortiera (nel mio caso la Morgane di Guardini) foderata con la carta da forno e spolverizzare la superficie con 1 cucchiaio di farina di cocco.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti circa.
Una volta cotta, la lasciamo raffreddare e la spolverizziamo con dello zucchero a velo vanigliato Eridania e qualche pralina di chococaviar Venchi extra fondente.

ENGLISH VERSION

Ingredients:
2 whole eggs
200 gr 00 flour
120 gr sugar
70 gr coconut flour
1 pack of baking powder
80 gr butter
1/2 milk glass
salt
1 pack of vanillin
150 gr white chocolate
Venchi chocaviar pure extra dark chocolate
Eridania icing sugar

Method:
Put into a pan the sugar and the softened butter.
Then add a pinch of salt, the flours with the baking powder, the eggs, the vanillin and the milk and beat all together with an electric whisk. Add the white chocolate
Pour the mixture into the prepared tin with greaseproof paper and sprinkle the cake surface with coconut flour spoon.
Bake for 30 minutes about into the preheated oven at 180°C.
Once cooked, set aside to cool and then sprinkle with Eridania icing sugar and Venchi chococaviar extra dark chocolate flakes.