Irish coffee: come farlo in casa

Il celebre caffè corretto irlandese venne inventato all'indomani della seconda guerra mondiale, da un barman dell'areoporto di Shannon.
Si racconta che era il 1942 e giunsero all'areoporto dei passeggeri sfiniti e stanchi dopo la cancellazione di un volo causa maltempo.
A lui venne l'idea di inventarsi sul momento una bevanda che potesse risollevare l'animo di quegli sfortunati.
Preparò così del caffè forte, aggiunse zucchero e whisky e infine panna irlandese.
Successivamente un giornalista scoprì la bevanda e ne rimase entusiasta tanto da dedicargli un articolo su un quotidiano a grande tiratura.
E fu così che il celebre caffè irlandese si diffuse in tutto il mondo.

Ingredienti per 4 persone:

• 4 bicchierini di whisky irlandese
• 4 cucchiai di zucchero Dulcita (100% estratto di canna da zucchero)
• 4 tazzine di caffè
• 200 g di panna fresca da montare

Procedimento:

Preparare il caffè e nel frattempo montare la panna.
Versare il caffè bollente in 4 bicchieri alti (tipo calice) precedentemente scaldati a vapore.
Aggiungere un cucchiaino di zucchero e 1 bicchierino di whisky e mescolare velocemente.
Decorare con la panna ogni bicchiere e servire immediatamente.
Il risultato finale sarà che dovremo vedere 2 strati: uno nero e uno bianco.

 Francesca Maria