Torta allo yogurt senza farina

La ricetta della torta allo yogurt senza farina

La torta allo yogurt senza farina è un dolce al forno soffice come un soufflé a base di yogurt bianco, fatto senza farina, senza lievito e senza burro.

Difficoltà: molto facile.

Tempo di preparazione:  minuti.

Tempo di cottura: 40-50 minuti circa. 

Ingredienti necessari per uno stampo 20 cm di diametro

• 400 grammi di yogurt bianco
• 3 uova intere biologiche a temperatura ambiente
• 60 grammi di zucchero a velo
• estratto di vaniglia
• 40 grammi di amido di mais
• buccia di 1 limone non trattato

Preparazione della torta allo yogurt senza farina

• Lavorate i 3 tuorli con lo zucchero in una ciotola capiente.
• Unite lo yogurt bianco con qualche goccia di estratto di vaniglia e la buccia grattugiata di 1 limone biologico.
• Aggiungete l'amido di mais setacciato e infine incorporate delicatamente anche gli albumi montati a neve ferma.
• Mescolate per ottenere un composto omogeneo, quindi versatelo nello stampo precedentemente foderato con la carta forno.

• Infornate la torta a 170°C modalità statica e lasciate cuocere per 40-50 minuti.
• Poi spegnete il forno e lasciate il dolce dentro con lo sportello aperto per 30 minuti.
• Infine spolverizzate la superficie della torta con lo zucchero a velo.

Se vi è piaciuta questa ricetta, provate a realizzare anche la torta cremosa ricotta e cocco.

Francesca Maria

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