Sfogliata con pomodori, mozzarella e pesto

La sfogliata con pomodori, mozzarella e pesto è una torta salata molto veloce da preparare che ricorda la caprese, classico piatto made in Italy a base di pomodori, mozzarella e basilico fresco.

Difficoltà: facile.

Tempo di preparazione: 10 minuti.

Tempo di cottura: 30 minuti. 

Ingredienti necessari

• 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
• 2 pomodori cuore di bue
• mozzarella filante quanto basta
• olio extravergine di oliva
• pesto al basilico
• 4-5 foglie di basilico fresco
• sale fino integrale

Istruzioni per la preparazione della sfogliata

Srotolate la pasta sfoglia portando i bordi di 1 centimetro verso l'interno e sigillandoli con una forchetta.

Bucherellate la base dell’impasto con i rebbi di una forchetta e poi spalmate il pesto di basilico sulla base dell’impasto.

A questo punto tagliate a fette sia i pomodori che la mozzarella e poi disponetele alternandole sulla base di pesto.

Condite con un filo d’olio extravergine di oliva e un pizzico di sale e infornate a 180°C in forno statico per circa 30 minuti, finché la sfogliata risulterà ben dorata e la mozzarella fusa.

Quindi sfornate la torta salata, lasciate intiepidire qualche minuto, aggiungete in superficie un altro po' di pesto e decorate con qualche foglia di basilico fresco. 

Qui di seguito trovate la videoricetta direttamente dal canale youtube Breakfast at Tiffany's.

Se vi è piaciuta questa ricetta, provate a realizzare anche la sfogliata di rucola e ricotta fresca.

Se avete provato questa ricetta, scattate una foto e taggate il mio profilo Instagram @francy84b o la mia pagina Facebook Breakfast at Tiffany's in modo che io la possa vedere e così condividerla nelle mie stories.

Francesca Maria

♥♥♥