Come organizzare una cena giapponese in casa

Il Giappone esercita da sempre un irresistibile richiamo per molti di noi occidentali. 

La cucina, in particolare, rappresenta uno degli aspetti più distintivi e diversi rispetto ai nostri consueti sapori mediterranei. 

Quando si parla di cucina giapponese molti pensano immediatamente al sushi ma, in realtà, il sushi come lo conosciamo noi in Italia differisce notevolmente dalla sua versione tradizionale giapponese. 

Se volete organizzare un incontro originale tra amici, perché non pensare a una serata a tema giapponese a casa, andando oltre il semplice sushi e immergendosi in una varietà di piatti e usanze? 

Con questo articolo offriamo alcuni spunti per portare un assaggio del Giappone nella vostra sala da pranzo.

L'importanza dell'atmosfera

In una cena giapponese, prima ancora dei piatti che si degusteranno, è fondamentale l'atmosfera. 

Ricreare un ambiente che evochi il paesaggio nipponico, con le sue particolarità, è fondamentale per la riuscita dell’esperienza. Naturalmente, l'obiettivo non è replicare un'abitazione giapponese nei minimi dettagli, ma piuttosto catturare l'essenza utilizzando ciò che è a nostra disposizione.

La disposizione dei posti a sedere in Giappone spesso avviene su tatami, con cuscini bassi per sedersi. 

Se non avete un tatami, potete semplicemente sistemare dei cuscini a terra intorno a un tavolino. 

Già questo dettaglio permette di creare una ambientazione in stile giapponese. 

A questo potreste aggiungere una illuminazione che dovrebbe essere tenue, magari con l'ausilio di candele o lanterne.

Prevedete poi della musica discreta, per fare da sottofondo alla serata e creare ulteriormente una atmosfera orientale, in questo caso potreste optare per melodie tradizionali giapponesi disponibili su Youtube e sulle piattaforme di streaming.

L’obiettivo non è replicare esattamente una cena giapponese, ma ricreare una esperienza da adattare al contesto italiano, creando un mix che sia autentico ma anche familiare e non troppo strano per gli ospiti.

Scegliere il menù giusto: 4 piatti da provare

Mentre il sushi è sicuramente famoso in tutto il mondo, la vera essenza della cucina giapponese risiede soprattutto nei suoi piatti casalinghi e tradizionali. Molti di questi piatti, pur essendo meno conosciuti all'estero, offrono un'esperienza culinaria autentica e ineguagliabile. 

Organizzare una cena giapponese a casa potrebbe sembrare una sfida, ma con le giuste indicazioni e un po' di creatività, potresti sorprendere i tuoi ospiti con un'esperienza gastronomica indimenticabile. 

Ecco 4 piatti selezionati per te, ideali per immergerti nel cuore della tradizione culinaria giapponese:

Oden

Un classico invernale, l'Oden è una minestra ricca e sostanziosa che unisce vari ingredienti, cotti lentamente in un brodo avvolgente. Questo piatto, non solo riscalda il corpo ma anche l'anima, evocando il comfort del focolare domestico giapponese.

Fattibilità in casa: con ingredienti reperibili nei negozi asiatici e un po' di pazienza, preparare l'Oden in casa è assolutamente fattibile e il risultato sarà sorprendentemente autentico.

Nabe

Il Nabe non è solo un piatto, ma un'esperienza conviviale. Si tratta di uno stufato preparato direttamente in tavola, dove ogni ospite può scegliere e pescare gli ingredienti a proprio piacimento. Un vero e proprio rituale di condivisione.

Fattibilità in casa: sebbene richieda una pentola specifica per la cottura, il Nabe può essere facilmente realizzato in casa, utilizzando ingredienti comuni e garantendo un'esperienza di condivisione unica.

Okonomiyaki

Definito spesso come la "pizza giapponese", l'Okonomiyaki è in realtà un pancake salato, guarnito con vari ingredienti. Una vera delizia che combina sapori e texture in un unico, delizioso piatto.

Fattibilità in casa: preparare un Okonomiyaki in casa è piuttosto semplice, grazie alla versatilità degli ingredienti. Con una semplice padella e ingredienti facilmente reperibili, è possibile creare questa delizia in pochi passi.

Nikujaga

Un perfetto esempio di comfort food giapponese, il Nikujaga è uno stufato di manzo e patate, immerso in una salsa dolce e salata. Un piatto che, nonostante la sua semplicità, racchiude tutto il calore della cucina casalinga giapponese.

Fattibilità in casa: il Nikujaga è un piatto estremamente fattibile anche per chi è alle prime armi in cucina. Gli ingredienti sono comuni e il processo di cottura è semplice, rendendolo un'ottima scelta per una cena giapponese in casa.

Ti consigliamo questi piatti perché gli ingredienti sono facilmente reperibili nei supermercati della grande distribuzione, o nei negozi specializzati etnici che ormai sono presenti in molte città italiane. 

I piatti selezionati richiedono un minimo di studio della ricetta, ma permettono di cucinare in stile giapponese e fornire una esperienza originale senza il rischio di avventurarsi in ricette troppo complesse.

Cosa bere in una cena in stile giapponese

Nell'organizzare una cena, una scelta fondamentale riguarda ciò che si offre da bere. 

Le bevande, infatti, non solo accompagnano il cibo, ma possono amplificare l'esperienza gastronomica, contribuendo a creare l'atmosfera giusta e a rendere la serata memorabile.

Per una serata all'insegna della convivialità giapponese, una prima scelta è sicuramente la birra, come quelle che trovi spesso proposte nei ristoranti giapponesi in Italia. Sono birre leggere, rinfrescanti e perfette per dissetare e pulire il palato tra una portata e l'altra. 

Un’altra scelta, potrebbe essere il sake, soprattutto se desideri offrire ai tuoi ospiti un'esperienza ancora più autentica.

Il sake, simbolo inconfondibile della cultura nipponica, rappresenta un viaggio nei rituali e nelle tradizioni di un popolo che ha fatto dell'eleganza e della precisione un'arte. 

Nato come bevanda sacra utilizzata in rituali e cerimonie, col tempo è diventato un protagonista indiscusso della tavola giapponese. Il gesto di versare il sake agli altri, prima di se stessi, è un segno di rispetto e cortesia, fondamentale nella cultura giapponese.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, con il suo profilo aromatico delicato, si presta bene sia ai piatti a base di pesce che a quelli più corposi. Tuttavia, è importante sottolineare che il suo sapore è particolare e potrebbe non essere apprezzato da tutti. 

Ma se l'obiettivo della serata è sperimentare e immergersi completamente nell'atmosfera giapponese, vale certamente la pena proporlo ai tuoi ospiti.

Infine, se desideri offrire una conclusione dolce alla serata, potresti pensare di servire un liquore giapponese, come l'Umeshu, un liquore a base di prugne. Ha un sapore dolce e fruttato, perfetto per concludere il pasto e accompagnare il dessert.

Altri consigli per organizzare una cena a tema giapponese

Nell’organizzare una cena a tema giapponese, l’attenzione ai dettagli è fondamentale! Ecco altri suggerimenti per rendere la tua cena un'esperienza indimenticabile:

• Uso delle bacchette: le bacchette sono uno degli elementi simbolici della cucina giapponese. Utilizzarle può rendere l'esperienza del pasto ancora più autentica tuttavia, non tutti sono abituati a maneggiarle. Proponile, ma metti a disposizione anche delle posate tradizionali, per assicurarsi che tutti si sentano a proprio agio durante il pasto.

• Quantità di cibo e impiattamento: in Giappone, l'estetica del cibo è quasi importante quanto il suo sapore. Ogni piatto è un'opera d'arte, dove gli ingredienti sono disposti con cura per creare un equilibrio visivo di colori e forme. Mentre in Italia siamo abituati a porzioni generose, cercare di adattare l'estetica giapponese potrebbe richiedere porzioni più moderate, ma sempre abbondanti. Pensa magari a più piatti, di dimensioni contenute, in modo da rendere l’assaggio più semplice.

• Sequenza dei piatti: potresti iniziare con degli antipasti di piatti particolari, in modo da provare più sapori differenti, seguiti poi da un piatto principale.

Riscoprire la convivialità attraverso il cibo

L'arte culinaria giapponese è un mondo vasto e profondo, e organizzare una cena a tema è un modo simpatico per gustare sapori nuovi.

Se ti appresti ad organizzare una cena giapponese, a meno che tu non sia super-appassionata del paese del Sol Levante, ricorda che l'obiettivo non è replicare alla perfezione una cena tradizionale giapponese, ma piuttosto offrire un'esperienza ai tuoi ospiti, in cui sperimentare e divertirsi. Quindi, sii creativa e adatta le tradizioni alle tue esigenze dei tuoi ospiti!

Francesca Maria

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