Pasta fredda alla greca

Come fare la pasta fredda alla greca

La pasta fredda alla greca è un primo piatto estivo vegetariano fatto aggiungendo alla pasta corta della feta greca, olive nere, pomodorini, cetrioli e cipolla.  

Una ricetta facile e veloce da preparare per un pranzo in famiglia o per una cena tra amici, ma anche per un picnic all'aria aperta, ideale come pasto da portarsi al lavoro o per una gita al mare.

Difficoltà: molto facile.

Ingredienti necessari per 4 porzioni

• 280 grammi di pasta corta a piacere
• una ventina di pomodorini
• 200 grammi di feta greca
• origano q.b.
• olio extravergine di oliva
• olive nere denocciolate
• 1/4 di cipolla di Tropea
• 1 cetriolo

Preparazione della pasta fredda alla greca

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata e scolatela al dente.

Poi passatela sotto l'acqua fredda corrente per bloccare la cottura, versatela in una ciotola e conditela con un po' di olio.

Nel frattempo lavate i pomodorini e il cetriolo e tagliateli a pezzetti.

Aggiungeteli alla pasta combinando anche le olive nere sgocciolate, la feta a cubetti e la cipolla affettata finemente.

Infine condite con altro olio d'oliva e origano.

Mettete in frigo la pasta fino al momento di servirla.

Qui di seguito trovate anche la videoricetta direttamente dal canale youtube Breakfast at Tiffany's.

Se vi è piaciuta questa ricetta, provate a realizzare anche l'insalata horiatiki.

Francesca Maria

♥♥♥