Ciambellone al latte di riso senza burro e senza lattosio

Il ciambellone al latte di riso senza burro e senza lattosio è una ciambella casalinga da colazione facilissima da preparare in casa.

Difficoltà: facile.

Tempo di preparazione: 8 minuti.
Tempo di cottura: 35-40 minuti.

Ingredienti:

• 3 uova a temperatura ambiente
• 120 g di zucchero semolato
• 1 bustina di lievito in polvere
• 100 g di farina di riso
• 100 g di farina di mandorle
• 100 g di farina di farro
• 50 g di fecola di patate
• 100 ml di olio di semi
• 150 ml di latte di riso
• 1 fialetta di aroma alla vaniglia
• zucchero a velo (facoltativo)

Preparazione del ciambellone al latte di riso senza burro e senza lattosio

Ungete e infarinate lo stampo a ciambella e accendete il forno a 180°C in modalità statico.
Poi in una ciotola lavorate le 3 uova con lo zucchero semolato per almeno 5 minuti fino a renderle chiare e spumose.
Aggiungete le farine setacciate con il lievito e gradualmente il latte di riso, l'olio e l'aroma alla vaniglia, amalgamando per bene il tutto.
Una volta ottenuto un impasto omogeneo, versatelo nello stampo e infornate la ciambella per 35-40 minuti circa, impostando il calore solo dal basso per i primi 10 minuti e poi uniformemente anche dall'alto.
A cottura ultimata, fate raffreddare la ciambella nello stampo per almeno 15 minuti.
Infine capovolgete il ciambellone al latte di riso senza burro e senza lattosio in un piatto da dolce e spolverizzate la superficie con lo zucchero a velo.

Francesca Maria

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