Ciambella semi-integrale con noci brasiliane

Ingredienti:

3 uova

100 gr di zucchero semolato

100 gr di burro di cacao

200 gr di farina 0

200 gr di farina integrale

2 cucchiai di fecola di patate

1 bustina di lievito in polvere per dolci

200 ml di latte
20 ml di acqua naturale

100 gr di noci brasiliane

Preparazione:

Accendere il forno in modalità statico a 180°C.

In una terrina sbattere con le fruste elettriche le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.

Aggiungere il burro morbido, le farine setacciate con la fecola e il lievito, alternando l’aggiunta del latte e dell'acqua a filo.

Mescolare per bene fino ad avere una pastella liscia e senza grumi, versarla nello stampo a ciambella imburrato e infarinato in precedenza, livellare e infine cospargere le noci brasiliane tritate grossolanamente e una manciata di zucchero.

Mettere la ciambella in forno e lasciarla cuocere per 40 minuti circa.

Francesca Maria