Crema fredda al caffè con mandorle e amaretti / Cold coffee cream with almonds and amaretti

Ingredienti per 4 persone:

1 tazza di caffè

200 ml di panna da montare

2 cucchiai da tavola di zucchero a velo

3 grammi di gelatina in polvere Fabbri
mandorle intere
amaretti

Procedimento:

Preparare il caffè e metterlo da parte.

Montare la panna con il mixer, aggiungere lo zucchero a velo e la gelatina in polvere.

Infine aggiungere anche il caffè e mescolare per bene per avere un miscuglio omogeneo.

Mettere in frigo la crema già versata nelle coppette da portata un paio d'ore prima di servirla.
Cospargere con amaretti sbriciolati e decorare con mandorle intere.

ENGLISH VERSION

Ingredients for 4 servings:

1 cup of coffee

200 ml (6,7 fl. oz) whipping cream

2 tblspoons of powdered sugar

3 gr gelatine powder by Fabbri
peeled almonds
amaretti Italian cookies

Method:

Prepare the coffee and set aside firstly to chill.

Whisk the whipping cream with the powdered sugar and add the gelatine powder.

Combine the coffee and blend until well combined.

Place the cream into 4 small cups and store in fridge at least a couple of hours before serving.
Dust the cream with minced amaretti and decorate with whole almonds.

 Francesca Maria