Muffin mele e cannella

La ricetta dei muffin mele e cannella

Sono dei dolcetti soffici e profumati, ideali per una colazione e una merenda sana e gustosa autunnale.

Una ricetta semplice in cui ritrovare il gusto delle cose genuine e buone, il tutto ammaliato dal profumo speziato della cannella e dalla succosi unica delle mele.

Difficoltà: facile.

Tempo di preparazione: 12-15 minuti.
Tempo di cottura: 30 minuti circa.

Strumenti necessari per la preparazione

• teglia per muffin
• pirottini per muffin
• frusta a mano

Ingredienti per 12 muffins

• 200 gr di farina di tipo 2 o di tipo 00
• 80 gr di farina integrale
• 60 gr di zucchero di canna
• 1 bustina di lievito da 16 gr
• 3 mele ridotte a cubetti
• 2 uova intere a temperatura ambiente
• 70 ml di olio di semi
• 140 ml di latte
• cannella in polvere

Procedimento per preparare i muffin mele e cannella in casa

Prendete 3 mele, togliete buccia e semi, riducetele a cubetti e spolverizzatele con abbondante cannella.

Poi accendete il forno in modalità statica a 175°C e disponete i pirottini per muffin nell'apposita teglia.

Prendete una ciotola e lavorate le 2 uova intere con lo zucchero.

Poi unite abbondante cannella in polvere, l'olio e il latte e infine le polveri setacciate con il lievito.

Mescolate per bene per avere un impasto omogeneo e successivamente combinate le mele a pezzetti.

Distribuite l'impasto nei pirottini, coprite la superficie con un po' di zucchero mescolato alla cannella e infornate per 30-35 minuti.

Se vi è piaciuta questa ricetta, provate a realizzare anche i muffin autunnali con le mele.

 Francesca Maria

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