Biscotti al miele senza uova / No egg honey cookies

Ingredienti:

280 gr di farina 00

150 gr di burro

4 cucchiai di miele

120 gr di zucchero semolato o di canna

sale

Preparazione:

Amalgamare il miele con lo zucchero e un pizzico di sale e aggiungere il burro ammorbidito.

Incorporare poco alla volta la farina setacciata e impastare.

Formare una palla da mettere in frigo 1 ora a riposare.

Estrarre la pasta e con le mani formare della palline da disporre sulla teglia del forno.

Infornare e cuocere a 180° C per 15 minuti circa.

ENGLISH VERSION

Ingredients:

280 gr superfine flour

150 gr butter

4 tblspoons of honey

120 gr caster sugar or brown sugar

salt

Directions:

Combine honey with sugar and a pinch of salt and add the softened butter.

Into this mixture, add flour and knead.

Shape a ball and let it chill into the fridge approximately 1 hour until firm.

Remove the dough from fridge and  with hands get small balls to place onto the baking tray.

Bake for about 15 minutes at 180° C.

    

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